70年来，陕西商业经济经历了翻天覆地的变化，尤其在餐饮和零售领域，从最初的“吃饭难”问题，到现在追求“吃特色”的消费升级；从传统的实体零售，到如今拥抱互联网销售的新模式，展现了百花齐放的繁荣景象。
在建国初期，陕西商业基础薄弱，物资短缺，居民常面临“吃饭难”的困境。计划经济时代，食品供应受限，餐饮业发展缓慢，人们以温饱为目标，消费选择有限。但随着改革开放的推进，陕西经济逐步复苏，餐饮业开始多元化发展。从简单的食堂和国营饭店，到如今遍布城乡的特色小吃和高端餐厅，陕西人不仅解决了吃饭问题，更追求“吃特色”，例如西安的羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍等地方美食，已成为文化旅游的重要部分，带动了消费升级和就业增长。
同时，传统零售业也经历了深刻变革。早年，陕西的零售以供销社和小型商店为主，商品种类少，服务范围有限。随着市场经济的深入，大型商场、超市和连锁店兴起，商业网络不断扩展。近年来，互联网技术的普及，更让陕西商业迈入新阶段。电商平台如淘宝、京东等，帮助本地农产品和特色商品走向全国，例如陕西苹果、红枣等特产，通过线上销售提升了品牌影响力。滁州等地的互联网销售模式，已被陕西借鉴，推动了数字化商业转型，促进了线上线下融合。
这70年是陕西商业经济从短缺到丰富、从传统到现代的转型历程。未来，陕西将继续利用互联网优势，深化商业创新，实现更高质量的发展，助力区域经济腾飞。
